한국 전통 발효 양배추 요리 인 킴 치 (Kimchi)는 대담한 풍미와 건강상의 이점으로 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 많은 사람들이 다이어트의 일부로 매일 먹지만 궁금합니다.매일 김치를 먹는 것을 장내 박테리아를 파괴 할 수 있습니까?
짧은 대답은입니다아니요- Kimchi는 일반적으로 유익한 장내 박테리아를 파괴하지 않습니다. 실제로, 그것은 종종 소화 건강을 지원함으로써 반대입니다. 과학적으로 이것을 분해합시다.
김치의 발효 및 프로바이오틱스
김치는 소금, 마늘, 생강, 칠리 및 기타 향신료로 야채 (대부분 나파 양배추와 무래)를 발효시켜 제작됩니다. 발효 과정에서젖산 박테리아 (실험실)~와 같은락토 바실러스자연스럽게 발전합니다.
이 유익한 박테리아는 장 건강을 지원하는 프로 바이오 틱스 - 미생물입니다. Kimchi Can과 같은 프로 바이오 틱 소비 - 풍부한 음식 :
장내 미생물 총의 다양성을 높이십시오.
소화를 개선하십시오.
면역 기능을 지원합니다.
경우에 따라 염증을 줄입니다.
Kimchi는 장내 박테리아에 해를 끼칠 수 있습니까?
어떤 사람들은 김치가 걱정합니다매운, 산도 또는 소금 함량장내 박테리아에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 과학적 연구는 그렇지 않으면 다음을 제안합니다.
신맛: 발효 중에 형성된 젖산은 좋은 박테리아를위한 건강한 환경을 만듭니다. 그것은 장내 식물을 파괴하지 않고 대신 균형을 이룹니다.
향료: 마늘 및 생강과 같은 성분에는 항균 특성이 있지만 유익한 박테리아보다 유해한 박테리아를 대상으로합니다.
소금: Kimchi는 짠맛이 있지만 일반적으로 장 박테리아에 부정적인 영향을 미치는 양으로 소비되지는 않습니다.
전반적으로, 김치를 매일 먹으면 유익한 장내 박테리아를 파괴한다는 증거는 없습니다.
매일 김치를 먹는 잠재적 위험
Kimchi는 일반적으로 건강하지만 중재는 핵심입니다. 가능한 우려는 다음과 같습니다.
높은 나트륨 함량: 과도한 소금 섭취는 혈압을 증가시킬 수 있습니다.
소화 감도: 과민성 대장 증후군 (IBS) 또는 민감한 위를 가진 사람들의 경우 발효 및 매운 음식은 팽만감이나 불편 함을 유발할 수 있습니다.
식품 안전: 발효되지 않거나 오염 된 김치는 식품 매개 질병을 유발할 수 있습니다. 항상 적절한 보관을 보장하십시오.
균형 잡힌 식단에 Kimchi를 포함시키는 방법
Kimchi를 매일 즐기면 몇 가지 팁이 있습니다.
a로 먹으십시오반찬주요 부분보다는.
신선한 야채, 통 곡물 및 단백질과 균형을 유지하십시오.
소금을 상쇄하기 위해 많은 물을 마시십시오.
품질을 유지하기 위해 Kimchi를 냉장고에 올바르게 보관하십시오.