식품, 건강 보조제 및 포장과 같은 산업에서는 제품 안전이 필수적입니다. 식품 안전 관리를위한 가장 인정받는 시스템 중 하나는 HACCP이며 많은 구매자가 종종 다음과 같이 묻습니다."HACCP 인증서는 무엇입니까?"
HACCP는 무엇을 의미합니까?
HACCP는 위험 분석 및 중요한 제어 지점을 나타냅니다. 식품 생산 및 취급 프로세스 전반에 걸쳐 잠재적 위험을 식별, 평가 및 제어하는 데 사용되는 체계적인 접근법입니다.
HACCP는 최종 제품 검사에만 의존하지 않고 원료 처리에서 제조, 포장 및 유통에 이르기까지 모든 단계에서 오염을 방지하는 데 중점을 둡니다.
HACCP 인증서는 무엇입니까?
HACCP 인증서는 공인 된 제 3 자 조직이 발행 한 공식 문서입니다. 회사가 HACCP 원칙을 기반으로 포괄적 인 식품 안전 관리 시스템을 구현했음을 확인합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 식품 안전 위험 식별 (생물학적, 화학적, 물리적)
- 생산에서 CCP (Critical Control Points) 정의
- 모니터링 및 검증 절차 설정
- 추적 성과 책임에 대한 자세한 기록을 유지합니다
FDA와 같은 정부 기관에 의해 발행되지는 않지만 특히 식품 수출 산업에서 전 세계적으로 인정 받고 있습니다.
포장 제조업체에 HACCP가 중요한 이유는 무엇입니까?
회사가 식품을 직접 생산하지 않더라도 플라스틱 병과 같은 식품 포장을 제조하고 컨테이너는 식품 안전에 중요한 역할을합니다. 예를 들어:
- 오염 된 병은 내부의 전체 제품을 손상시킬 수 있습니다.
- 포장 시설의 불쌍한 위생은 교차 오염으로 이어질 수 있습니다.
- 비준수 재료를 사용하면 화학적으로 음식으로 화학적으로 이동할 수 있습니다.